Борщ із буряка

Опис

Ідеально для обіду. Існує безліч варіантів приготування борщу. Його готують на м'ясному бульйоні, переважно свиному або яловичому. Можна зовсім обійтися без бульйону й зварити борщ на воді. Відмітною рисою борщу є насичений червоний колір, який залежить від буряка та способу його приготування. Подавати з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть буряк і вимийте, натріть його на великій тертці. Очистіть моркву та цибулю, моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Очистіть картоплю і наріжте кубиками, капусту нашинкуйте. Помідори наріжте кубиками.

2. 2

   Крок 2

   Розігрійте сковороду з рослинною олією, викладіть буряк і моркву, потім додайте помідори. Влийте 2 столові ложки води й вичавте сік з половинки лимона, тушкуйте суміш 15-20 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   У каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння, потім перекладіть овочі та посоліть.

4. 4

   Крок 4

   Викладіть у каструлю картоплю та капусту, готуйте до м’якості овочів.

5. 5

   Крок 5

   Окремо обсмажте цибулю на розігрітій сковороді до золотистого кольору, потім перекладіть її в каструлю.

6. 6

   Крок 6

   За смаком посолити і поперчити, додати подрібнений часник, петрушку, лавровий лист. Прогрівати ще кілька хвилин і вимкнути вогонь.

7. 7

   Крок 7

   Перед подачею настояти борщ 15 хвилин, потім розкласти по тарілках, прикрасити зі сметаною та зеленню.