Борщ із маринованого буряка
Опис
Суп готується просто і швидко. Пропоную спробувати борщ із маринованою буряком, подавати його слід ізі сметаною та зеленню. Щороку я роблю заготовки маринованої буряки на зиму (рецептів багато на сайті Повар.ру, думаю, ви знайдете зручний і смачний для себе), така заготовка дозволить заощадити час на смаження буряка для борщу, покращить смак супу. Спробуйте! Такий борщ у моїй родині люблять із чорним хлібом, зубчиком часнику, сметанкою! Дивіться рецепт, я докладно розповім, як зварити борщ із маринованої буряки. Подавайте із зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вимийте телятину, викладіть у велику каструлю (я варю у 5-літровій), залейте холодною водою, доведіть до кипіння та варіть 1,5 години.
- 3
Крок 3
За 10 хвилин до закінчення варіння бульйону додайте сіль, лавровий лист і горошком чорний та душистий перець. Прокип'ятіть 10 хвилин, потім лавровий лист і перець заберіть з бульйону.
- 4
Крок 4
Дістаньте готове м'ясо.
- 5
Крок 5
Поріжте його на шматочки. Поверніть у бульйон.
- 6
Крок 6
Додайте в бульйон картоплю, варіть 10 хвилин, покладіть капусту, варіть ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Поріжте тонко цибулю і натріть на великій тертці моркву.
- 8
Крок 8
На рослинній олії обсмажте овочі, в кінці додайте томатну пасту, потушіть кілька хвилин і зніміть з вогню.
- 9
Крок 9
Викладіть у борщ тушені овочі з томатом, мариновану буряку. Досолити за смаком. Прокип'ятіть кілька хвилин і зняти з вогню. Дайте борщу настоятися 30-40 хвилин.
- 10
Крок 10
Подавайте свіжий борщ ізі сметаною та зеленню.