Борщ із червоної капусти
Опис
Смачний і ароматний суп. Пропоную зварити смачний і ароматний борщ із червоної капусти. Я варю борщ без м'яса, страва виходить більш корисною. Але хто любить м'ясні бульйони, можна використовувати будь-яке м'ясо для такого борщу. Набір овочів — стандартний: картопля, цибуля, буряк і морква. Для подачі використовуйте будь-яку свіжу зелень. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть картоплю і наріжте невеликими брусочками.
- 3
Крок 3
У киплячу воду покладіть картоплю, додайте трохи солі та варіть 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Нашинкуйте червону капусту.
- 5
Крок 5
Висипте капусту в каструлю і варіть із картоплею ще 5-6 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки що підготуйте підсмажку. Наріжте цибулю кубиками, моркву натріть на тертці, а буряк — на тертці. Висипте овочі на сковороду з розігрітим маслом. Буряк за бажанням збризніть лимонним соком, щоб він зберіг яскравий колір.
- 7
Крок 7
Смажте овочі 2-3 хвилини, потім додайте томатну пасту.
- 8
Крок 8
Тушкуйте зажарку ще кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Коли картопля і капуста будуть повністю готові, додайте в борщ овочеву зажарку. Перемішайте, посмачте перцем за смаком, варіть борщ ще 2-3 хвилини на повільному вогні.
- 10
Крок 10
В кінці додайте нарізану петрушку, дайте борщу закипіти — і готово. Настояти страву під кришкою 5-7 хвилин.
- 11
Крок 11
Подавайте гарячий борщ до столу.