Борщ із кропиви
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мешканці центральної та північної Росії особливо не люблять кропиву. А даремно! Південці та мешканці сонячної України давно відкрили для себе секрет цієї жалючої травички. Особливою популярністю, звісно, користується борщ із кропиви. Особливо часто цю страву готують навесні, коли зелень кропиви ще зовсім молоденька і не така «зла». Спробуйте й ви! Страва ця неймовірно смачна і корисна — не дарма ж кропиву називають справжнім скарбництвом вітамінів. Допоможіть своєму організму після довгої зими. Ну а я розповім вам простий рецепт приготування борщу з кропивою: 1. Залийте грудку холодною водою і варіть 35 хвилин, знімаючи піну. 2. Поки вариться бульйон, обсмажте дрібно нашаркований цибулю та натерту на середній тертці моркву на рослинній олії. Картоплю наріжте кубиками, яйця зваріть. 3. З готового бульйону вийміть грудку, наріжте м'ясо порційними шматочками. Покладіть м'ясо назад у каструлю разом із нарізаною картоплею. Варіть 15 хвилин. 4. Додайте до бульйону нарізану кропиву, нарізані яйця, смажені овочі, порубану зелень, сіль і спеції. 5. Дайте супу поваритися 2–4 хвилини, потім знятий з вогню. Розлийте по тарілках і подавайте до столу. Подавайте суп гарячим.