Борщ із кислої капусти

Опис

Рецепт не забере багато часу. Борщ із кислої капусти може слугувати як першою стравою, так і повноцінною обідньою стравою. Подавайте борщ ізі сметаною та хлібом. Прикрасити можна свіжою зеленню. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Промийте м'ясо та зелень, покладіть у велику каструлю. Очистіть одну цибулину, додайте до м'яса та зелені, додайте перець горошком, лавровий лист, посоліть, залейте водою та залиште варитися на 2 години, час від часу знімаючи піну.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть і наріжте картоплю.

3. 3

   Крок 3

   Наріжте дрібно другу цибулину, часник, буряк і моркву, підсмажте на розігрітому маслі 10 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Поріжте дрібно помідор, додайте в сковороду разом з томатною пастою, посольте і тушкуйте ще 5 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Процідіть готовий бульйон у іншу каструлю. М'ясо наріжте.

6. 6

   Крок 6

   Додайте в бульйон картоплю та варіть близько 10 хвилин. Потім додайте квашену капусту.

7. 7

   Крок 7

   Також додайте в суп смажені овочі, посоліть, поперчіть і варіть ще 15-20 хвилин на слабкому вогні під кришкою.