Борщ із індичкою
Опис
Борщ — одна з найпоширеніших страв на нашому обідньому столі. Рецептів його приготування дуже багато, і, передбачаючи заперечення, що у мене не той борщ або це взагалі не борщ, а суп, одразу скажу: ось так готую його я, і саме такий борщ люблять у моїй сім'ї. Він не наваристий, як із жирної свинини чи яловичини. Овочі я трохи тушу в невеликій кількості олії, а не смажу 30 хвилин до готовності на сковороді. Часник я не подрібнюю зі салом, як це часто роблять. Можна сказати, що мій борщ — дієтичний, і водночас дуже смачний. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування борщу.
- 2
Крок 2
Зваріть бульйон із індички. Для цього м'ясо помийте і покладіть у каструлю. Залийте водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь до мінімуму.
- 3
Крок 3
Варіть індичку до готовності на мінімальному вогні.
- 4
Крок 4
М'ясо вийміть із каструлі, бульйон процедіть. Картоплю очистіть, помийте, наріжте кубиками і викладіть у каструлю.
- 5
Крок 5
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть на сковороду.
- 6
Крок 6
Моркву очистіть, помийте і натріть на тертці. Додайте до цибулі.
- 7
Крок 7
Буряк очистіть, помийте і також натріть на тертці. Викладіть у сковороду, налийте рафіновану соняшникову олію та тушуйте овочі 10 хвилин, перемішуючи.
- 8
Крок 8
Викладіть цибулю, моркву та буряк у каструлю з бульйоном і картоплею.
- 9
Крок 9
Через 20 хвилин капусту наріжте тонкою соломкою і додайте в борщ.
- 10
Крок 10
Болгарський перець очистіть, помийте та наріжте. Додайте до каструлі.
- 11
Крок 11
Помідори помийте, очистіть від шкірки, подрібніть будь-яким способом. Додайте в борщ.
- 12
Крок 12
Борщ посолити, поперчити за смаком і варити до готовності всіх інгредієнтів. В кінці додайте подрібнений часник і зелень.
- 13
Крок 13
Борщ з індички готовий. При подачі в кожну тарілку покладіть м'ясо індички.