Борщ із яловичини
Опис
Суп готується просто і швидко. У цьому способі приготування, звісно, є свої особливості. Думаю, у кожної господині є свої секрети! Наприклад, моя бабуся наприкінці разом з часником додавала розтерте сало, але мені це не до вподоби. А хтось, наприклад, замість томатного соку кладе переспілі помідори, томатну пасту чи ще щось подібне. Можна і так, але я все-таки розповім вам. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю покладемо м'ясо і заллємо трьома літрами води, поставимо на вогонь, зваримо м'ясо і зробимо бульйон, зіймемо піну. Тим часом на сковороді підсмажимо до рум'яності цибулю та моркву.
- 2
Крок 2
2. Тепер додамо терті буряки на великій тертці та томатний сік, тушкуємо на невеликому вогні, доки не утвориться гарна насичена за кольором підсмажка.
- 3
Крок 3
3. Тим часом, коли з бульйону вже знято піну, зменшимо вогонь, додамо капусту, картоплю, фасоль, перець і спеції. Варимо до готовності картоплі.
- 4
Крок 4
4. Готове м'ясо дістанемо, наріжемо шматочками і повернемо в бульйон.
- 5
Крок 5
5. Додамо тепер у каструлю нашу зажарку — борщ одразу стане червоним! Туди ж відправимо подрібнений у пюре часник і спеції. Доведемо до кипіння, вимкнемо вогонь. І нехай під кришкою борщ настояться годину.
- 6
Крок 6
6. Ось і все! Подавати зі сметаною та зеленню.