Борщ холодний
Опис
Смачний і ароматний суп. Завдяки поєднанню продуктів, холодний борщ виходить дуже смачним і ситним. Ви можете разом із бурякою додати варений картоплю, але набагато смачніше подавати страву охолодженою з смаженою або запеченою картоплею. Замість кефіру можна використовувати ряжанку або збиту з мінеральною водою сметану. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Буряк заздалегідь зваріть або запечіть приблизно 30-40 хвилин, а курячі яйця — протягом 15 хвилин, потім охолодіть у льодяній воді.
- 2
Крок 2
Очистіть буряк від шкірки та промийте у воді, натріть на тертці з дрібними отворами в глибоку ємність. На цьому ж етапі можна додати і варений картоплю, діючи з нею так само, як і з буряком.
- 3
Крок 3
Очистіть відварені курячі яйця від шкарлупи, промийте у воді та натріть на тій самій тертці в посудину. Можна половину яйця нарізати скибочками для прикрашення страви. Промийте свіжий огірок, а його половину натріть на тертці. Промийте зелений цибулю, дрібно наріжте та додайте в посудину разом із нарізкою огірка.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити всю масу. У такому вигляді можна помістити її в холодильник, потім викласти після охолодження в тарілки і залити кефіром.
- 5
Крок 5
Залийте масу охолодженим кефіром будь-якої жирності.
- 6
Крок 6
Акуратно перемішайте, поставте в холодильник на 15–25 хвилин для охолодження, оскільки цю страву подають лише в холодному вигляді. До речі, багато хто додає у неї лід під час подачі. Як тільки борщ охолоне — подавайте до столу.