Борщ без зажарки
Опис
М’ясний бульйон і свіжі овочі — найкраще поєднання для насиченого борщу. Страва виходить нежирною, але водночас смачною та ароматною. Обов’язково додайте цей рецепт до колекції своїх борщів. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти за списком для приготування борщу без пасерування.
- 2
Крок 2
Зваріть м'ясний бульйон. Гов'ядину промийте, викладіть у каструлю (або сотейник), залейте чистою водою і поставте на вогонь. Варіть бульйон на невеликому кипінні 40-45 хвилин, додайте сіль за смаком.
- 3
Крок 3
Нашинкуйте капусту, картоплю наріжте середніми брусочками.
- 4
Крок 4
У бульйон викладіть весь картоплю.
- 5
Крок 5
Потім додайте капусту. Варіть овочі 10-12 хвилин.
- 6
Крок 6
Підготуйте овочі, які зазвичай потрібні для зажарки. Почистіть буряк, цибулю та моркву. Буряк і моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками.
- 7
Крок 7
Коли картопля з капустою майже приготуються, додайте в борщ сирі овочі — буряк, моркву та цибулю. Разом проваріть 5-8 хвилин.
- 8
Крок 8
Помідори натріть на тертці, потім протріть через сито. Готове томатне пюре додайте в борщ для смаку.
- 9
Крок 9
Додайте в борщ дрібно нарізану зелень, поперчіть за смаком, перевірте на сіль, проваріть борщ ще 5 хвилин і готово. Дайте страві настоятися 10 хвилин. М'ясо відокремте від кісток, наріжте великими шматочками і поверніть у борщ.
- 10
Крок 10
Подавайте гарячий борщ без зажарки до столу.