Борщ без томатної пасти
Опис
Смачний і ароматний суп. Перед вами зовсім нескладний спосіб. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зварити бульйон. Промийте м'ясо, покладіть його в каструлю та залейте водою. Поставте на вогонь, після закипання зменшіть вогонь до мінімуму та зніміть піну. Варіть бульйон до м'якості м'яса.
- 2
Крок 2
2. Паралельно зваріть фасоль (якщо будете її використовувати).
- 3
Крок 3
3. Для приготування підсмажки очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулину. Викладіть на сковороду з рослинною олією та обсмажте до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Додайте на сковороду моркву, смажте ще приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Помідори вимийте, наріжте та викладіть у чашу блендера.
- 6
Крок 6
6. Збийте до однорідності.
- 7
Крок 7
7. Додайте томатний соус на сковороду.
- 8
Крок 8
8. Готове м'ясо дістаньте з бульйону, трохи охолодіть, наріжте шматочками і поверніть назад у каструлю. Туди ж перекладіть фасоль.
- 9
Крок 9
9. Очистіть картоплю, наріжте її та додайте в бульйон.
- 10
Крок 10
10. Далі викладіть зажарку.
- 11
Крок 11
11. Без попереднього пасерування додаю до каструлі солодкий перець, нарізаний соломкою.
- 12
Крок 12
12. Та буряк. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть близько 10 хвилин на середньому вогні.
- 13
Крок 13
13. Додайте нашинковану капусту і варіть борщ до м’якості картоплі. Перед подачею можна традиційно додати в тарілку сметани.