Борщ без буряка
Опис
Ідеально для обіду. Усі інші інгредієнти в супі я зберегла, тому колір залишився, хоча й не такий насичений, адже є томатна паста та помідори. Навариста страва виходить нітрохи не гірша за класичну, адже вона теж готується на м'ясі. Вам буде легко готувати цей суп, якщо ви раніше вже варили борщі. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промите м'ясо зваріть у підсоленій воді з лавровим листям протягом 1,5-2 годин. Потім бульйон процедіть і знову доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Дрібно нашинкуйте капусту. Додайте її в окріп.
- 3
Крок 3
Потім додайте до супу нарізаний і очищений картоплю.
- 4
Крок 4
Моркву очистіть, промийте і натріть на дрібній тертці. Очищений цибулю наріжте дрібними кубиками. Підсмажте овочі в рослинній олії до м'якості.
- 5
Крок 5
До сковороди додайте перець, нарізаний невеликою соломкою. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Потім додайте до сковороди помідори, нарізані сегментами, та томатну пасту. Тушкуйте 3 хвилини. Ще раз перемішайте.
- 7
Крок 7
У кінці додайте спеції, сіль і подрібнений часник. Перемішайте і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте підсмажку в суп, коли картопля вже буде готова.
- 8
Крок 8
М'ясо розірвіть на невеликі шматочки. Додайте його до супу.
- 9
Крок 9
У готовий борщ додайте зелень і сіль за смаком.