Борщ білоруський
Опис
Рецепт не забере багато часу. Основні відмінності білоруського борщу від українського: відсутність капусти, буряк варять у шкірці окремо, для густоти борщу додають пасероване борошно. Отже, приступимо. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Білоруський борщ – один із численних варіантів цього смачного, червоного та ситного супу. Хочете дізнатися, як приготувати білоруський борщ? Тоді я розповім вам детально, як це зробити.
- 2
Крок 2
2. Окремо поставте варитися буряк. Буряк вимийте, залейте водою, доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні до готовності. Потім залейте холодною водою, охолодіть і почистіть.
- 3
Крок 3
3. Картоплю, моркву, корінь петрушки та цибулю вимийте, очистіть. Борошно пасеруйте на сухій гарячій сковороді до появи горіхового запаху.
- 4
Крок 4
4. Картоплю наріжте шматочками, покладіть у киплячий бульйон.
- 5
Крок 5
5. Моркву натерти на великій тертці, цибулю та корінь петрушки дрібно порізати. На сковороді розтопити сало або подрібнене сало, пасерувати подрібнені коріння до золотистої скоринки. Влийте томатне пюре, доведіть до кипіння, варіть ще 5 хвилин. Додайте цукор за смаком.
- 6
Крок 6
6. У бульйон додайте пасеровану муку, підсмажку, сіль, перець і нарізану соломкою буряк. Влийте оцет за смаком. Варіть ще 10 хвилин, дайте настоятися.
- 7
Крок 7
6. Подавайте з шматочками м'яса, свіжою зеленню та вершковим маслом.