Борщ

Опис

Буряк із м'ясом (свинина, телятина, курка, качка) та овочами поєднуються у бадьорий, але водночас ніжний і дуже ароматний суп. Мій рецепт супу готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У велику каструлю покладіть м'ясо, додайте сіль і залейте 3 літрами холодної води. Доведіть до кипіння. Зніміть піну, потім зменшіть вогонь і варіть бульйон близько години або доки м'ясо не стане ніжним.

2. 2

   Крок 2

   Наріжте цибулю невеликими кубиками та обсмажте з підсоняшниковою олією на повільному вогні до золотистого кольору, потім додайте селеру (якщо любите), також нарізану невеликими кубиками. Моркву натріть на тертці та теж обсмажте.

3. 3

   Крок 3

   Додайте подрібнені помідори та тушуйте ще 10 хвилин. Потім додайте нарізану соломкою буряку, оцет, цукор, сіль і продовжуйте тушити ще 10 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Якщо м'ясо буде готове, вийміть його з бульйону. Опустіть у бульйон картоплю, нарізану кубиками, і варіть близько 15 хвилин. Потім додайте капусту і варіть до готовності.

5. 5

   Крок 5

   Коли картопля і капуста будуть готові, додайте суміш із буряка, лавровий лист, сіль, перець і продовжуйте варити ще приблизно 8-10 хвилин, потім додайте нарізане м'ясо, часник і кріп.

6. 6

   Крок 6

   Вимкніть борщ, накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 10 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Суп готовий. Подавайте гарячим.