Болгарський холодний суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Відкрила для себе чудовий рецепт першої страви: болгарський холодний суп «Таратор». Влітку, коли спекотно, це особливо актуально, адже окремо не завжди їсти. Усім членам сім'ї дуже сподобався, раджу. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Огірки ретельно промийте під проточною водою, обсушіть рушником. Візьміть глибоку миску і натріть огірок на дрібній тертці, за бажанням можна нарізати тонкою соломкою.
- 2
Крок 2
2. Зелений цибулю добре промийте і наріжте дрібними кільцями разом із білою частиною.
- 3
Крок 3
3. Горіхи треба подрібнити, це можна зробити за допомогою блендера або вручну в ступці. Вони повинні бути не дуже дрібні, не як пил. Якщо горіхи сирі, попередньо підсуште їх у духовці.
- 4
Крок 4
4. У глибоку каструлю додайте тертий або нарізаний огірок, нарізаний зелений цибулю, подрібнений грецький горіх і залити все кефіром, посолодити.
- 5
Крок 5
5. Цибулю звичайну помийте, очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Викладіть її на розігріту сковороду з рослинною олією. Посипте зверху чорним перцем, смажте на середньому вогні 3 хвилини, потім додайте вміст сковороди до каструлі. Цей крок необов’язковий, цибулю можна не додавати.
- 6
Крок 6
6. Поставте каструлю з супом у холодильник приблизно на 1 годину. Потім дістайте, розлийте суп по тарілках, прикрасьте кількома горішками, болгарським перцем та гілочкою зелені.