Багаті щі

Опис

Суп готується просто і швидко. Такі щі здивують будь-кого, кого ви пригостите. Навіть найвимогливіша дитина, напевно, з'їсть усю тарілку таких щі. Ця перша страва справді виходить царською і наваристою. Ви можете змінювати рецепт залежно від ваших уподобань, наприклад, додати куряче філе замість гомілки, а також додати ревінь. Перед подачею додайте в тарілку 1-2 ложки вершкового масла. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М'ясо покладіть на протиню, застелену пергаментом, поруч викладіть часник і розрізані навпіл корінь петрушки, 1 морквину та 1 цибулину. Збризніть усе олією і поставте під розігрітий гриль, смажте 15-20 хвилин, перекручуючи.

2. 2

   Крок 2

   Потім перекладіть м'ясо в каструлю та залейте водою на 4 пальці вище. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть піну та зменшіть вогонь. Посоліть перцем і додайте половину пучка петрушки. Варіть 1,5 години.

3. 3

   Крок 3

   Гриби залити невеликою кількістю яловичого бульйону.

4. 4

   Крок 4

   Тонко нашинкуйте капусту, наріжте решту овочів.

5. 5

   Крок 5

   Після того, як звариться яловичина, вийміть м'ясо з бульйону та додайте курячі стегна, варіть ще 40 хвилин. Потім відокремте всі м'ясо від кісток, а бульйон процедіть.

6. 6

   Крок 6

   У сковороді розігрійте невелику кількість масла, додайте моркву, цибулю, часник і смажте до м'якості протягом 5 хвилин. Потім додайте просіяні гриби і смажте ще 5-7 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Потім перекладіть вміст сковороди в бульйон, а також капусту. Варіть 15-20 хвилин. Додайте решту зелені, м'ясо, нарізану ветчину. Накрийте кришкою і дайте настоятися 20 хвилин.