Квасолевий суп
Опис
Навариста перша страва. Ретельно промийте фасоль кілька разів. Доведіть до кипіння на середньому вогні невелику каструлю з 3 склянками води. Додайте фасоль і варіть до м’якості. Злийте воду і відкладіть убік. Поки вариться фасоль, наріжте м’ясо, солодкий перець, моркву та картоплю невеликими кубиками. Картоплю покладіть у холодну воду, щоб вона не потемніла. Наріжте помідори та цибулю соломкою. Натріть часник. Нагрійте олію в каструлі. Додайте м’ясо, смажте до золотистого кольору. Додайте цибулю, сіль, чорний перець і тмин. Коли цибуля злегка обсмажиться, додайте помідори та натертий часник. Потім додайте солодкий перець, моркву, варену фасоль і перемішайте. Смажте ще одну хвилину, потім залейте окропом. Коли суп закипить, зменшіть вогонь до середнього. Додайте картоплю. Через 10–15 хвилин додайте промитий рис. Варіть до готовності рису. Зніміть каструлю з вогню, наріжте петрушку та кріп. Додайте сметану. Розлийте по тарілках і подавайте.