Квасолевий салат з сиром пармезан
Опис
Салат, який поєднує в собі хрумкий мигдаль, ніжні боби, бальзамічний оцет, сир пармезан і зелень
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріти духовку до 200 °C, викласти горсть дрібно подрібнених мигдальних пластів на протипіч. Поставити в духовку на 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Миндаль готовий, коли набуде золотисто-коричневого кольору. Вийняти з духовки, трохи посолодити та дати охолонути.
- 3
Крок 3
У киплячу підсолену воду додати 400 г бобів. Варити приблизно 5 хвилин до готовності.
- 4
Крок 4
Злити і охолодити їх під струменем холодної води.
- 5
Крок 5
Просушити на рушнику.
- 6
Крок 6
Нарізати досить дрібно 1 пучок зеленої цибулі та 1 гілочку естрагону.
- 7
Крок 7
Підготовка соусу: у скляну банку з кришкою налити 2 столові ложки бальзамічного оцту, 6 столових ложок олії оливкової, 1 столову ложку оцту, перець і сіль. Закрити банку кришкою, інтенсивно струснути, і соус готовий.
- 8
Крок 8
Покласти боби в миску. Нарізати пармезан соломкою.
- 9
Крок 9
Додати зелений цибулю та естрагон.
- 10
Крок 10
Нарешті додати мигдаль.
- 11
Крок 11
Якщо ви збираєтеся подавати салат одразу, додайте соус і акуратно перемішайте. Салат готовий!