Квасоля чорба
Опис
Суп готується просто і швидко. У склад супу входить спеціальна біла квасоля, проте якщо її немає, можна використовувати й іншу. Ця страва стане чудовою альтернативою звичайному борщу та розбавить раціон вашої родини. У нього цікавий і насичений смак, і це навіть попри те, що він готується без м'яса, тому підійде також для вегетаріанського харчування. Обов'язково варто взяти на замітку таку страву.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Квасолю обов'язково замочити наперед у холодній воді на ніч. Але може вистачити й 6 годин, щоб її розмочити.
- 2
Крок 2
2. Цибулю, моркву, болгарський перець, корінь селеру, томати моємо і нарізаємо дрібним кубиком. Головне, щоб усі овочі були однакового розміру. Часник очищаємо і вичавлюємо через прес.
- 3
Крок 3
3. В каструлю наливаємо підсмажене олію, на розігрітій поверхні спочатку підсмажуємо цибулю, потім моркву та селеру. Через кілька хвилин додаємо перець і томати, перемішуємо та підсмажуємо ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
4. У каструлю до овочів додаємо замочену фасоль, наливаємо 2 склянки води, накриваємо кришкою і тушимо на слабкому вогні 50-60 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Доливаємо решту води, додаємо часник, дрібно нарізану зелень та лавровий лист, солимо і перчимо за смаком, перемішуємо та готуємо 20-30 хвилин. Готовий суп розливаємо по тарілках і подаємо гарячим.