Біск із гарбуза
Опис
Цей біск із гарбуза готується дуже легко і просто! А які аромати стоять під час його приготування! Досить лише додати свіжий розмарин до підсмаженого цибулі та часнику, а потім улюбленого вина… ммм! І у вас вишикується черга біля обіднього столу. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помити, очистити та нарізати овочі: гарбуз і цибулю — невеликими кубиками, часник — тонкими скибочками, перець — кільцями. У середній каструлі розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю, часник, гілочку розмарину та гострий перець. Пасерувати 5 хвилин до м'якості цибулі. Якщо немає свіжого розмарину, замініть його сушеним.
- 2
Крок 2
Влити вино і тушкувати при відкритій кришці 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Додати нарізану гарбуз, влити гарячий курячий бульйон і довести суп до кипіння. Зменшити вогонь і варити, доки гарбуз не стане м'яким (приблизно 20 хвилин).
- 4
Крок 4
Збийте суп блендером до однорідного стану. Додайте лимонний сік, посолити.
- 5
Крок 5
Подавати біск із гарбуза зі збитими вершками.