Білий борщ самарський
Опис
Суп готується просто і швидко. Перед вами — простий рецепт приготування самарського білого борщу. Для приготування використовуємо такі інгредієнти: щавель, картоплю, курку, яйця, цибулю ріпчасту, моркву, корінь селеру та петрушки, вершкове масло, сіль, перець і лавровий лист. При подачі щедро поливаємо борщ сметаною та кличемо всіх до столу. Не забуваємо про свіжий хліб до борщу. Удачі! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку зваримо бульйон із коренеплодів, лаврового листа, спецій, солі, крупно нарізаної моркви та цибулі. Бульйон варимо 1,5-2 години.
- 2
Крок 2
Поки вариться бульйон, зваріть яйця вкрутую. Потім очистіть їх від шкарлупи.
- 3
Крок 3
З вареного бульйону виймаємо і викидаємо овочі, лавровий лист. Залишається лише морква та цибуля. М'ясо виймаємо і прибираємо з нього всі кістки, нарізаємо філейну частину на шматочки.
- 4
Крок 4
Картоплю нарізаємо дрібно і відправляємо в бульйон, туди ж додаємо подрібнене м'ясо. Солимо і перчимо за смаком.
- 5
Крок 5
Щавель промийте під водою і дрібно наріжте. Яйця та петрушку також дрібно наріжте.
- 6
Крок 6
Картопля майже зварилася. Додаємо в суп нарізаний щавель. Варимо близько 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Кладемо петрушку та яйця, варимо ще 2-3 хвилини.
- 8
Крок 8
Додаємо шматочок вершкового масла і через 2 хвилини знімаємо борщ з плити. Даємо йому настоятися 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Усе готово!