Білий борщ
Опис
Перед вами простий рецепт приготування білого борщу. Для приготування цього супу я використав: цвітну капусту, вершки, корінь петрушки, цибулю ріпчасту, гречку, сіль, перець, лавровий лист. Готовий суп прикрасьте свіжою зеленню, додайте сметани, якщо любите. За бажанням у білий борщ можна додати традиційний картоплю. Хорошого дня! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цвітну капусту розберіть на суцвіття, цибулю та корінь петрушки наріжте дрібно. Розігрійте оливкову олію на сковороді, засмажте на ній корінь петрушки та цибулю, потім додайте цвітну капусту. Смажте овочі до легкого золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Вливаємо в сковороду воду до рівня (5-6 см цвітної капусти). Кладемо лавровий лист і доводимо до кипіння. Тушимо на середньому вогні близько 10 хвилин до м'якості капусти.
- 3
Крок 3
Тепер переливаємо суп у кухонний комбайн і доводимо до стану пюре.
- 4
Крок 4
Вливаємо білий борщ у каструлю, додаємо гречку та вершки. Сіль і перець за смаком. Смажимо суп до повної готовності гречки, приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Готово! Прикрасьте суп зеленню, за бажанням додайте вершки.