Бальзамічний крем-соус
Опис
Будь-яку просту страву можна перетворити на делікатес, доповнивши її смачним соусом або заправкою. Особливу ізюминку вашій страві допоможе надати бальзамічний крем-соус, приготований за цим рецептом. Цей бальзамічний крем-соус дуже ароматний і корисний, приготувати його не складе особливого клопоту. Такий крем-соус чудово підійде до риби, м'яса і навіть до деяких десертів. А для салату можна приготувати ще й смачну заправку: збити оливкову олію з бальзамічним крем-соусом
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємося до приготування бальзамічного крем-соусу, відміряємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наливаємо в невелику каструлю з прямими стінками бальзамічний оцет, додаємо всі інгредієнти. Беремо довгу паличку і відмічаємо на ній рівень оцту в каструлі.
- 3
Крок 3
Доводимо оцет до кипіння, зменшуємо вогонь і, помішуючи, випаровуємо. Оцет повинен випаритися мінімум наполовину, тому періодично перевіряємо його рівень паличкою.
- 4
Крок 4
Коли соус достатньо випариться, знімаємо його з вогню та проціджуємо через дрібне сито.
- 5
Крок 5
Ставимо бальзамічний крем-соус охолоджуватися. Охолоджений, він має стати густим і тягтися за ложкою ниткою. Якщо ви переварили соус і він став дуже густим, не засмучуйтеся. Розігрійте його та додайте трохи бальзамічного оцту, ретельно розмішайте — і проблема вирішена.