Балтирган

Опис

Щоб зварити балтирган, вам знадобиться борщівник сибірський. Цю зелень краще збирати навесні, молоді листя рослини ароматні та поживні, суп із цієї зелені поповнить ваш організм, ослаблений за зиму, вітамінами. А приготувати такий суп дуже легко, переконайтеся в цьому самі. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Листя молодого борщовику тонко наріжте і обдайте окропом.

2. 2

   Крок 2

   Очищаємо картоплю, миємо і нарізаємо її кубиками.

3. 3

   Крок 3

   Наливаємо в каструлю воду, ставимо варитися картоплю в трохи підсоленій воді. Паралельно ставимо варитися два яйця.

4. 4

   Крок 4

   З борошна та яйця зробимо тісто для клецьок.

5. 5

   Крок 5

   Коли картопля майже зварилася, додаємо віджаті листя борщівника.

6. 6

   Крок 6

   Суп закипів, чайною ложкою набираємо тісто, опускаємо в суп. Варимо хвилин 7 після закипання.

7. 7

   Крок 7

   Додаємо дрібно нарізаний зелений цибулю, солимо за смаком.

8. 8

   Крок 8

   Очистимо зварені яйця, наріжемо їх кубиками і додамо до супу. Подавати до столу з катиком або вершковим маслом.