Смажені баклажани по-корейськи
Опис
Просте в приготуванні страва. Смажені баклажани по-корейськи подають холодними. Виходить дуже смачна, ситна та вітамінна овочева салатна страва з пікантним смаком. Смажені баклажани по-корейськи ще називають «Каді-ча». Подавати охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Моркву очистіть і промийте, баклажан добре промийте, не очищаючи. Помийте болгарський перець. Якщо він великий, відріжте половину, якщо невеликий — візьміть цілий.
- 2
Крок 2
Баклажан наріжте соломкою, посоліть і залейте холодною водою на 40-60 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
- 3
Крок 3
Потім злийте воду і обсмажте баклажани в невеликій кількості рослинної олії до рум'яності.
- 4
Крок 4
Окремо натріть на тертці моркву, а солодкий перець наріжте тонкою соломкою.
- 5
Крок 5
Дрібно подрібніть часник і петрушку.
- 6
Крок 6
Змішайте всі інгредієнти в одній мисці. Додайте решту солі, цукру та оцту. Посипте спеціями та кунжутом, які нададуть страві особливу пікантність.
- 7
Крок 7
Усе вміст салатниці добре перемішайте і поставте в холодильник на 12 годин. Після цього часу баклажани по-корейськи будуть готові. Можна подавати до столу. Смачного!