Бабусин суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Чоловікам цей суп обов'язково сподобається, адже чоловіки люблять пельмені. А в нас буде суп із «лінивими» пельменями. А чому він бабусин? Мабуть, так його назвали кухарі в дитячому садку, щоб дітки під час обіду не капризували і все з'їдали. У моєму дитинстві був такий суп. Ділюся з вами рецептом, який підкаже,
Інструкція
- 1
Крок 1
Насипаємо горбочком борошно, робимо в ньому заглиблення і вбиваємо туди яйце. Додаємо столову ложку води та щіпку солі.
- 2
Крок 2
І замішуємо густе тісто, як для домашньої локшини. Поставимо тісто на 20 хвилин у холодильник.
- 3
Крок 3
Очистимо овочі. Картоплю наріжемо невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Наливаємо в каструлю 2-2,5 літри води або будь-якого бульйону, доводимо до кипіння і відправляємо картоплю варитися.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву нарізати невеликими кубиками і обсмажити на рослинній олії.
- 6
Крок 6
Тепер відправимо моркву з цибулею до картоплі, хай варяться. Вогонь невеликий.
- 7
Крок 7
У м’ясний фарш додамо щіпку солі та чорного перцю, перемішаємо. У фарш можна додати сирого або смаженого цибулю. Дістаємо тісто та розкочуємо в тонкий прямокутник товщиною 1-2 мм і шириною близько 6-8 см. Рівним шаром викладаємо на тісто фарш.
- 8
Крок 8
Щільно скочуємо тісто з фаршем у рулет, защипаємо край, щоб під час варіння рулетики не розкрилися. Нарізаємо на шматочки розміром 2-3 см. Ось такі вони, «ліниві» пельмені.
- 9
Крок 9
І викладаємо наші «ліниві» пельмені в каструлю з окропом і овочами. Солимо, додаємо перець і лавровий лист.
- 10
Крок 10
Коли всі пельмені спливуть, варимо хвилин 5, додаємо дрібно нарізану зелень і знімаємо суп з плити.
- 11
Крок 11
Хай суп постоять хвилин 5, і можна приступати до їжі.