Азійський курячий суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування супу наріжте курятину тонкою соломкою. Викладіть м'ясо в миску. Додайте соєвий соус, спеції. Перемішайте і дайте постояти від 5 до 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Порій наріжте тонкими кільцями. Після нарізання промийте цибулю під проточною водою і дайте стечи рідині. Робимо саме так, тому що всередині стебла можуть залишатися частинки піску.
- 3
Крок 3
Болгарський перець і перець чілі наріжте на невеликі шматочки. Перець можна нарізати будь-яким способом (соломкою, кубиками), головне, щоб його було зручно їсти у готовому супі.
- 4
Крок 4
Доведіть воду до кипіння. Залийте рисову локшину окропом. Дайте локшині набрякнути. Поки локшина набрякає, поставте на вогонь сотейник або вок. Розігрійте.
- 5
Крок 5
На розігрітому маслі швидко обсмажте цибулю-порей.
- 6
Крок 6
Додайте обидва види перцю. Постійно помішуючи, обсмажте овочі разом.
- 7
Крок 7
Додайте мариноване м'ясо та обсмажте все разом.
- 8
Крок 8
Моркву наріжте довільно (я дотримуюсь нарізки соломкою) і додайте до інших продуктів. Обсмажте все разом.
- 9
Крок 9
Залийте суп бульйоном або водою. Варіть до готовності всіх овочів. В кінці варіння додайте спеції та посоліть за необхідності.
- 10
Крок 10
Поки суп вариться, окремо зваріть перепелині яйця (4 хвилини). Охолодіть, почистіть.
- 11
Крок 11
У порційну миску покладіть м'яку рисову локшину.
- 12
Крок 12
Влийте трохи супу. В кожну тарілку покладіть по одному перепелиному яйцю, розрізаному навпіл. Подайте суп до столу, приправивши свіжою зеленню.