Азербайджанський суп із сочевиці
Опис
Ідеально для обіду. Нижче я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Ріпчастий цибулю наріжте кубиками і обсмажте в невеликій кількості рослинної олії до прозорості.
- 3
Крок 3
Додайте до цибулі томати у власному соку. Тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
Рис промийте до прозорої води, червону квасолю також промийте. Якщо хочете скоротити час приготування супу, попередньо замочіть квасолю на півгодини у гарячій воді.
- 5
Крок 5
Додайте рис і сочевицю в каструлю. Тушкуйте все разом ще 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім влийте воду або овочевий бульйон. Додайте всі спеції, сіль і чорний мелений перець. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні, поки крупи не стануть м’якими. Приблизно 20-25 хвилин.
- 7
Крок 7
Зніміть каструлю з плити. Дрібно зробіть суп за допомогою занурювального блендера до однорідної консистенції.
- 8
Крок 8
Якщо консистенція виявиться надто густою, додайте ще води або бульйону. Поставте каструлю назад на плиту, доведіть до кипіння та проваріть ще 5 хвилин. Дайте супу настоятися 5-10 хвилин, а наприкінці додайте сік лимона за смаком.
- 9
Крок 9
Готовий суп подавайте з білими сухариками та дрібно нарізаною кінзою. Азербайджанський суп із квасолі готовий, смачного вам апетиту!