Азербайджанська кюфта

Опис

Дивовижне страво, яке чудово розбавить ваш звичайний раціон і додасть пікантних ноток у ваше меню. Це суп з нутом та пряними тефтелями з баранини. Дуже смачно. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Щоб приготувати азербайджанську кюфту, потрібно підготуватися заздалегідь. Для цього на ніч слід замочити нут у воді. Зранку горох треба добре промити під водою і поставити варити.

2. 2

   Крок 2

   Баранину також потрібно промити, видалити плівки та нарізати на шматочки. Цибулю репчату очищаємо, пропускаємо через м'ясорубку разом із м'ясом.

3. 3

   Крок 3

   У фарш додаємо промитий рис, спеції, ретельно все перемішуємо до однорідності. Курягу потрібно заздалегідь замочити у воді, щоб вона стала м'якшою. Як тільки вдасться досягти бажаного результату, наріжемо курягу на 4 частини.

4. 4

   Крок 4

   З фаршу потрібно сформувати тефтельки, але дуже великі. Всередину кожного м'ясного шматочка треба покласти подрібнену курагу.

5. 5

   Крок 5

   Тепер опускаємо готові м'ясні кульки в каструлю, де вариться нут. Очищаємо картоплю, нарізаємо її на шматочки і також додаємо до м'яса та нуту.

6. 6

   Крок 6

   Шафран залити окропом і настояти протягом 10 хвилин. Додати шафран до каструлі. Дати страві настоятися кілька хвилин і можна подавати до столу.