Азербайджанська довга
Опис
Рецепт, подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Добре промийте зелень у холодній воді, після чого дайте стечи зайвій рідині. Відваріть рис, воду не зливати.
- 2
Крок 2
Нашинкуйте зелень.
- 3
Крок 3
У каструлі з товстим дном змішайте домашній кефір, сметану та яйце.
- 4
Крок 4
Додайте борошно, розмішайте за допомогою виделки, щоб не було шматочків.
- 5
Крок 5
Додайте рис з відваром. Долийте в суміш бульйон (загальний об'єм доведіть до 2 літрів). Поставте на повільний вогонь і добре перемішуйте дерев'яною ложкою. Слідкуйте, щоб кефір не зсівся і не пішов грудочками.
- 6
Крок 6
Доведіть до кипіння. Продовжуючи перемішувати, додайте зелень.
- 7
Крок 7
Додайте суху м’яту. Варіть ще 5 хвилин — і зніміть з вогню. Охолодіть, і тільки тоді посолити за смаком, а краще — хай кожен посолить у себе в тарілці. Каструлю кришкою не накривайте аж до повного охолодження.