Австрійський суп
Опис
Ідеально для обіду. Страва виглядає красиво, і навіть не зразу зрозуміло, що плаває в бульйоні. А це всього лише клецьки, тільки незвичайної форми. Рецепт належить до сучасної кухні і навіть підійде для свята. Добре поєднується з картопляним салатом на друге.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку зробіть клецьки. Яйця збийте виделкою до однорідної консистенції. Масло заздалегідь вийміть із холодильника та наріжте. Петрушку дрібно порубайте.
- 2
Крок 2
Зробіть тісто. Міксером змішайте масло, яйця, манну крупу, сіль і петрушку. Поставте заготовку на 15 хвилин у холодильник.
- 3
Крок 3
Потім сформуйте клецьки. Візьміть тісто чайною ложкою і накрийте зверху другою. Має вийти овал із загостреними кінцями та однією такою самою стороною.
- 4
Крок 4
Тим часом доведіть бульйон до кипіння. У киплячій воді варіть клецьки 5 хвилин, потім зменшіть вогонь і ще 13 хвилин варіть суп.
- 5
Крок 5
У готовий австрійський суп додайте нарізаний цибулю, сіль і мускатний горіх.