Авдан-сири
Опис
Смачний і ароматний суп. Перед вами простий рецепт приготування авдан-сири. Страва належить до чуваської традиційної кухні, подається на обідній стіл як перша гаряча страва. За бажанням суп подають ізі сметаною та чорним хлібом. Не забудьте посипати авдан-сири подрібненою зеленню. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку промийте і наріжте шматочками.
- 2
Крок 2
Розтопити сало на сковороді.
- 3
Крок 3
Обсмажте на сковороді курку з усіх боків. Посолити та поперчити за смаком.
- 4
Крок 4
Викладіть у каструлю курку, додайте нарізаний великими шматками цибулю, моркву та гриби.
- 5
Крок 5
Залейте все окропом і варіть до м'якості.
- 6
Крок 6
Зварені овочі потрібно вийняти з бульйону і протерти.
- 7
Крок 7
Тим часом обсмажуємо гриби на вершковому маслі.
- 8
Крок 8
Протерті овочі повертаємо до курки.
- 9
Крок 9
Туди ж кладемо обсмажені гриби.
- 10
Крок 10
Додаємо столову ложку борошна.
- 11
Крок 11
Додаємо спеції: кріп, петрушку, чорний перець, лавровий лист. Варимо під кришкою 10 хвилин до закипання.
- 12
Крок 12
При подачі посипте суп зеленню.