Вірменський суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей смачний суп на кисломолочній основі належить до вірменської кухні. Інша його назва — танапур. Подається як у гарячому, так і в холодному вигляді. Зазвичай його готують на основі мацуна, але підійде мацоні, як у мене, або грецький натуральний йогурт. Замість традиційної пшениці його можна приготувати з рисом або булгуром. Зелень візьміть за смаком, але м’яту краще залишити. Особливо якщо будете готувати та їсти цей суп влітку в холодному вигляді. Подавайте зі свіжою зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відваріть пшеницю до готовності.
- 3
Крок 3
Поріжте цибулю та обсмажте її на топленому маслі протягом 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Змішайте яйце та борошно до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Додайте мацоні та перемішайте.
- 6
Крок 6
Влийте воду і перемішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте відварену пшеницю та смажений цибулю. Варіть при постійному перемішуванні 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте нарізану зелень, перемішайте та варіть ще 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Розкладіть по тарілках і подавайте.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте з зеленню.