Вірменський суп з кнедликами
Опис
Ідеально для обіду. У багатьох вірменських ресторанах подають вірменський суп з кнедликами. Готують його за дуже незвичайним рецептом, не знаючи якого, практично неможливо приготувати такий суп вдома, оскільки взагалі незрозуміло, з чого він робиться і як готується. Раджу звернути увагу на цей рецепт — навіть якщо ви не будете готувати цей суп, сама технологія приготування розширить ваш кулінарний кругозір і обов’язково знадобиться в майбутньому. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочіть булгур у воді протягом 15 хвилин, потім процидіть.
- 2
Крок 2
У мисочці змішайте фарш, замочений булгур, дрібно нарізаний цибулю, нарізану петрушку, сіль і перець.
- 3
Крок 3
З отриманої суміші зробіть невеликі котлетки.
- 4
Крок 4
Котлети варити в курячому бульйоні протягом 40 хвилин на повільному вогні.
- 5
Крок 5
У невеликій мисочці збийте лимонний сік з яйцями та склянкою курячого бульйону.
- 6
Крок 6
Влийте цю суміш у суп і, повільно помішуючи, доведіть до кипіння. Як тільки закипить — знімайте з вогню. Вірменський суп з фрикадельками готовий!