Вірменський суп з баклажанами
Опис
Суп готується просто і швидко. Баклажан — надзвичайно корисний овоч, з яким готують безліч смачних закусок, других страв і супів. Суп із баклажанами по-вірменськи — густа, ароматна і ситна перша страва. Це справжній скарб вітамінів. Можна додати в нього столову ложку рису, але це не обов'язково. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
В каструлю налийте бульйон і викладіть нарізаний картоплю.
- 3
Крок 3
Поки картопля вариться, баклажан вимийте, наріжте довільно і викладіть у сковороду з рослинною олією. Смажте баклажан невеликими порціями, щоб шматочки підрум'янилися.
- 4
Крок 4
Моркву та цибулю наріжте. Злегка підсмажте на сковороді з маслом.
- 5
Крок 5
Додайте в каструлю цибулю з морквою.
- 6
Крок 6
Коли картопля, цибуля та морква майже приготуються, додайте до каструлі баклажани та нарізаний кабачок.
- 7
Крок 7
Викладіть нарізаний помідор.
- 8
Крок 8
У кінці додайте томатну пасту, сіль і чорний мелений перець. Варіть суп до готовності всіх овочів.
- 9
Крок 9
Вірменський суп з баклажанами готовий. Подавайте на обід.