Вірменський суп із баранини
Опис
Суп готується просто і швидко. Тим, хто любить гострі смаки, можна порадити додати до цього насиченого м'ясного супу стручок гіркого перцю, але безпосередньо в тарілку, а не в каструлю чи казан. Або можна збільшити норму часнику, доданого до супу. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Овочі очистіть і промийте у воді. Якщо використовуєте заморожений перець, розморозте його. Помідори можна замінити томатною пастою або томатним соком.
- 2
Крок 2
Промийте м'ясо та зріжте з нього плівки, якими так багата баранина. Наріжте на порційні шматочки і викладіть у каструлю або казан. Додайте лаврові листки.
- 3
Крок 3
Влийте воду і варіть м'ясо близько 40 хвилин на помірному вогні, знявши утворену піну.
- 4
Крок 4
Після зазначеного часу додайте в ємність цілі очищені картоплини та варіть ще 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте великими шматочками цибулю та моркву, додайте до ємності та варіть ще 5 хвилин. Додайте сіль та мелений чорний перець.
- 6
Крок 6
Влийте томатний сік і викладіть шматочки болгарського перцю. Варіть приблизно 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Очистіть і розімніть часниковий зубчик в ємності. Промийте та дрібно наріжте петрушку, додайте в суп. Можна замінити петрушку свіжою кінзою.
- 8
Крок 8
Спробуйте страву на смак, за необхідності додайте приправи та варіть ще 5 хвилин. Вимкніть нагрівання.
- 9
Крок 9
Розлийте смачний суп із бараниною у глибокі тарілки або піали та подайте до столу.