Андалузький суп
Опис
Ідеально для обіду. Андалузький суп виходить із яскраво вираженим часниковим смаком і ароматом. Смаковій насиченості страві додає неприкрашена випічка, яку краще заздалегідь підсушити або використовувати сухарики. Не бійтеся додавати спеції та прянощі за смаком, щоразу отримуючи новий варіант страви.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори промийте у воді, викладіть у глибоку ємність і залейте окропом. Залиште на 10 хвилин для пропарювання, потім перекладіть у холодну воду. Зніміть шкірку та видаліть, виріжте зелені серцевини.
- 3
Крок 3
Наріжте томатну м'якоть у ємність блендера або подрібнювача.
- 4
Крок 4
Очистіть і промийте цибулю, половину наріжте кубиками і додайте в ємність до томатів. Очистіть зубчики часнику, наріжте скибочками і додайте в ємність.
- 5
Крок 5
Додайте сіль і мелений чорний перець. Дрібно подрібніть усі інгредієнти в імпульсному режимі протягом 3 хвилин. Потім додайте сухарики або шматочки багета. Залиште на 5 хвилин, щоб вони набрякли. Потім знову подрібніть усе протягом 2–3 хвилин.
- 6
Крок 6
Перелейте приготовлений холодний суп у тарілки та збризніть рослинною олією, краще — оливковою холодного віджиму. Поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Прикрасьте за смаком сухариками, подрібненим вареним яйцем, нарізкою копчених виробів або ковбаси та подайте до столу.