Аквакотта
Опис
Ідеально для обіду. Аквакотта — страва італійських пастухів, які ввечері готували собі страву з овочів та зелені, зібраних протягом дня, щоб залити нею черствий хліб і заспокоїти голод. При цьому склад страви змінювався щоразу, тому чіткого рецепту цього італійського супу не існує. Основні інгредієнти: цибуля, помідор, оливкова олія та черствий хліб.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Овочі можуть бути будь-які на ваш смак. Хліб теж можна використовувати будь-якого ґатунку.
- 2
Крок 2
Очистіть моркву, цибулю та картоплю від шкірки, промийте у воді. Картоплю можна не використовувати, замінивши її помідорами. Наріжте моркву та картоплю середніми кубиками або скибочками, додайте до каструлі. Влийте гарячу воду та варіть 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте півкільцями, а помитий помідор — скибочками. Додайте до ємності. Варіть приблизно 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
Промийте і наріжте зелень селеру, додайте її в ємність разом із сіллю та меленим чорним перцем. Впресуйте в ємність очищені та промиті зубчики часнику. Прокип'ятіть ще 2-3 хвилини і спробуйте суп на смак.
- 5
Крок 5
Шматки черствого хліба викладіть на дно глибокогої тарілки або миски і политий рослинною олією, найкраще — оливковою.
- 6
Крок 6
Влийте приготовлений суп у тарілки і подайте до столу гарячим. Страву можна доповнити сметаною, майонезом або часниковим соусом.