Квасолевий холодний на кефірі

Опис

Смачний і ароматний суп. Холодний бурячник на кефірі став популярним у багатьох країнах завдяки своєму приємному, освіжаючому смаку. Він подобається всім без винятку, навіть тим, хто не любить буряку, включаючи дітей. Це просто ідеальний суп для літнього меню, сміливо пробуйте!

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Картоплю та буряк ретельно промийте під холодною протічною водою та зваріть окремо.

2. 2

   Крок 2

   Варену буряк почистіть і натріть на крупній тертці.

3. 3

   Крок 3

   Зварений картоплю почистіть і наріжте дрібними кубиками.

4. 4

   Крок 4

   Редьку вимийте і наріжте тонкими кружочками.

5. 5

   Крок 5

   Свіжі огірки дрібно наріжте або також натріть на великій тертці.

6. 6

   Крок 6

   Яйця зваріть укрутую, охолодіть, почистіть і залиште 1 яйце для прикрашання. Решту яєць дрібно наріжте або натріть на великій тертці.

7. 7

   Крок 7

   Дрібно наріжте зелений цибулю та петрушку.

8. 8

   Крок 8

   Усі підготовлені продукти змішайте в каструлі, додайте холодний кефір і перемішайте.

9. 9

   Крок 9

   Посолити бурячок, поперчити та, за необхідності, додати лимонний сік або оцет.

10. 10

    Крок 10

    Поставте каструлю в холодильник щонайменше на 30 хвилин, потім подавайте суп холодним, прикрасивши кожну порцію шматочком вареного яйця та нарізаним кропом.