Суп із курячими потрібками
Опис
Курячі шлунки в супі добре поєднуються з томатом. Тому можна додати томатну пасту або дрібно нарізаний помідор. Якщо вирішили додати свіжий помідор, його потрібно класти в каструлю приблизно за 10 хвилин до готовності супу. Як спеції до цього супу чудово підійде суміш хмели-сунелі. А для додаткової густини в суп можна покласти горстку круп кус-кус. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все курячі шлунки очистіть і добре промийте. Їх можна нарізати або ж готувати цілими. Залийте їх літром води і поставте варитися. Після закипання воду злийте і наберіть нової, поставте на вогонь. Шлунки варяться близько 50 хвилин.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Моркву теж очистіть і натріть на великій тертці. На рослинній олії обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору. Це буде заправка для супу.
- 3
Крок 3
Через 15 хвилин після закипання другої води потрібно покласти туди картоплю. Спочатку її очистіть і наріжте на невеликі шматочки. У бульйон разом із картоплею додайте сіль, лавровий лист та свої улюблені спеції. Ще через 15 хвилин додайте туди підсмажку.
- 4
Крок 4
Варіть суп до готовності шлунків. За бажанням у суп можна додати кілька столових ложок томатної пасти. Подавайте суп гарячим, прикрасивши його зеленню.