Картопляний суп із тріскою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не знаю, чи любите ви супи-пюре, але я їх просто обожаю. Адже, незважаючи на поширену думку, що вони виглядають як дитяче харчування або неприваблива жовч, це не так. Навпаки. Такі супи найлегше прикрашати. Подивіться, як красиво виглядає цей суп із тріскою! А вже смак і зовсім словами не передати. Насичений, яскравий і смачний суп вийде. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу промоємо, очистимо. Викладаємо її в каструлю і варимо разом з лавровим листям, очищеною цибулиною та морквою, доки не отримаємо бульйон.
- 2
Крок 2
2. Тепер виймаємо з бульйону цибулю, рибу та моркву. Моркву і рибу потім можна повернути у суп. А цибуля нам більше не потрібна. Додаємо у бульйон очищений і нарізаний брусочками картоплю, а також моркву. Варимо 10 хвилин, додаємо спеції та сіль.
- 3
Крок 3
3. Тепер увесь вміст каструлі відправляємо в блендер і збиваємо до однорідності разом з вершками, маслом і борошном. Повертаємо назад у каструлю, додаємо тепер шматочки помідорів, подрібнений часник і, за бажанням, подрібнену рибку.
- 4
Крок 4
4. Доводимо на невеликому вогні до кипіння, варимо ще 5-10 хвилин і знімаємо з вогню. Посипаємо зеленню та подаємо. Готово!