Щавлєвий суп з рисом
Опис
Навариста перша страва. Щавлєвий суп і смачний, і корисний, але виходить занадто кислим. Тому, щоб приготувати суп із щавлю з рисом, я додаю в нього ще рис і картоплю. Рис чудово вбирає кислоту щавлю. Дуже смачно подавати суп зі збитою сметаною та яйцями. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте і поставте варитися в каструлі на сильний вогонь. Коли закипить — зменшіть вогонь і знімайте піну, щоб суп не був мутним.
- 3
Крок 3
Піни буде багато.
- 4
Крок 4
Поки м'ясо вариться, підготуйте овочі: моркву наріжте великими соломинками, селеру або корінь петрушки — кубиками. У мене був дуже малий цибулина, тому я покладу її у суп цілком.
- 5
Крок 5
Коли піна вже не буде утворюватися, додайте до м'яса овочі та накрийте каструлю кришкою, залиште вогонь таким самим. Рис поки що добре промийте кілька разів і додайте до супу слідом за овочами.
- 6
Крок 6
Потім картоплю почистіть і наріжте кубиками. Також додайте її в суп.
- 7
Крок 7
Поки суп вариться, щавель промийте і обсушіть паперовим рушником. Можете нарізати його дрібно або крупно — це вже на ваш смак.
- 8
Крок 8
Коли овочі та рис майже готові, додайте спеції: сіль (приблизно одну чайну ложку), лавровий лист і перець горошком.
- 9
Крок 9
Коли суп уже буде готовий, додайте щавель і дайте супу настоятися.
- 10
Крок 10
Подавайте готовий суп з щавлем і рисом із вареним яйцем і вершковим маслом.