Курячий суп
Опис
Насична перша страва. Ви можете приготувати курячий суп з будь-якими овочами: селерою, зеленим горошком або звичайним картоплею з морквою та цибулею. Суп подають до столу гарячим, можна приготувати наперед і зберігати в холодильнику. Перед подачею прикрасьте суп свіжою або сушеною зеленню, а також сухариками. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку наріжте шматочками і вимийте, потім помістіть у каструлю і залейте водою (близько 2-3 літрів). Додайте очищену моркву (2 штуки), цілий цибулю (1 штука) і селеру, варіть після закипання на слабкому вогні 2 години.
- 2
Крок 2
Вилучіть курятину, очистіть від кісток і зніміть шкірку. Вийміть овочі та викиньте їх у сміття. Очистіть картоплю, моркву та цибулю. Картоплю наріжте середніми кубиками, моркву та цибулю — дрібними кубиками, а часник подрібніть.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з оливковою олією, обсмажте цибулю і додайте до неї моркву, часник і перемішайте, смажте до м'якості.
- 4
Крок 4
Поверніть курячий бульйон на плиту і доведіть до кипіння, додайте курятину (близько 400 грамів), потім — картоплю і варіть 5 хвилин, додайте підсмажку і за смаком посоліть, поперчіть.
- 5
Крок 5
Варіть суп ще 10-15 хвилин і додайте дрібно нарізану свіжу зелень, подавайте страву гарячою до столу.