Суп із козлятини
Опис
Навариста перша страва. Звичайно, суп із козлятини вдома кожен день не будеш готувати, але якщо раптом представиться нагода і якимось дивом до вашого морозивника потрапить великий шматок свіжої козлятини, чому б не приготувати ситний, ароматний і дуже смачний суп? Спробуйте, рекомендую. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Козлятина сама по собі досить жорстка, до того ж має специфічний запах. Тому важливо м'ясо обмити й добре заморозити, потім розморозити, знову помити й знову заморозити. Далі розморозимо, заллємо вином і оцтом, додамо спеції… і нехай маринується близько 6 годин. Після цього м'ясо стане ніжнішим, і вже можна готувати, що забажаєте. Я готую суп. У 3,5-літрову каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння. Потім кладемо козлятину у окріп і готуємо два години.
- 2
Крок 2
2. Тепер зробимо тістечко. Збиваємо яйця зі спеціями до однорідності, потім змішуємо з борошном, щоб утворилося однорідне гладке тісто. Розкочуємо його у тонкий шар і нарізаємо смужками.
- 3
Крок 3
3. Тепер заморозимо ці смужки — отримаємо локшину! Коли бульйон готовий, кладемо в нього цю локшину і тримаємо на малому вогні, постійно помішуючи, щоб локшина не злиплася.
- 4
Крок 4
4. Відразу після локши засипте нарізаний перець і моркву. Можна попередньо їх обсмажити. Коли і овочі, і локша будуть готові, додайте спеції та зелень, знятий з вогню суп.
- 5
Крок 5
5. Готово! Смачного!