Солянка домашня з ковбасою
Опис
Насична перша страва. Готувати солянку — одна насолода! Для цього супу нам знадобиться кілька видів ковбаси, картопля, цибуля, морква, сало та солоні огірки. часник і спеції додавайте за смаком, а перед подачею додайте в солянку лимон і маслини — так ви зробите смак солянки незабутнім! Сметану також можна додавати за смаком. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готувати розсолник на бульйоні немає сенсу, оскільки він і так виходить досить насиченим. Зазвичай я беру ковбаси різних видів (варену та копчену). У продажу є вже готові набори для розсолника, але краще підбирати самому. Візьміть копчену ковбасу кількох видів, можна сосиски 2-3 видів (по 1-3 штуки) і т.ін. Цього разу в мене лише копчена ковбаса.
- 2
Крок 2
2. Ковбасу потрібно нарізати кубиками.
- 3
Крок 3
3. Також наріжте картоплю. Покладіть картоплю варитися, а після закипання додайте в бульйон спеції (лавровий лист, перець горошком). Після цього додайте нарізану ковбасу. Варіть суп на слабкому вогні.
- 4
Крок 4
4. Поки вариться суп, смажимо сало. Нарізаємо його дрібними кубиками і на слабкому вогні витоплюємо.
- 5
Крок 5
5. Додаємо нашинковану цибулю, моркву та томатну пасту. Після цього додаємо часник і заливаємо кількома ложками бульйону.
- 6
Крок 6
6. В кінці в пасерування додаємо нарізані соломкою солоні огірки та тушимо ще кілька хвилин. Після цього додаємо все в бульйон.
- 7
Крок 7
7. Варимо солянку до готовності картоплі на слабкому вогні. В кінці можна додати зелень.
- 8
Крок 8
8. Перед подачею за смаком можна додати половинку лимона та оливки — ці два інгредієнти посилять смак страви та зроблять суп незвичайним.