Салат із печінкою та апельсинами
Опис
Просте в приготуванні страва. Якось спробувала подібний салат у ресторані, захотілося зробити самій. Для приготування салату з печінкою та апельсинами раджу використовувати курячу печінку — вона найбільш ніжна, мало гірчить і швидко готується. Дивіться детальний рецепт. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку помийте і висуште.
- 2
Крок 2
Часник дрібно рубимо.
- 3
Крок 3
Апельсини нарізаємо скибочками товщиною по 0,5 см.
- 4
Крок 4
На сковородці підігріваємо оливкову та вершкову олію, обсмажуємо шматочки з обох боків, потім відкладаємо.
- 5
Крок 5
Печінку обсмажте в борошні.
- 6
Крок 6
Обсмажуємо на тій самій сковороді, що й апельсини (печінка пропитається їхнім соком). Коли печінка зарум'яниться з обох боків, додаємо трави, сіль, перець і часник.
- 7
Крок 7
Також вливаємо вино, тушимо, поки не випариться. Потім додаємо джем і бальзамічний оцет.
- 8
Крок 8
Останній етап: додаємо до печінки апельсини, готуємо ще 2 хвилини. Даємо трохи охолонути і подаємо. Ось і готовий салат із печінкою та апельсинами! Подавати можна окремо, прикрасивши зеленню, або з рисом.