Салат із кальмарами з яйцем
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. В одній із мереж японських ресторанів подають таке страво, що за зовнішнім виглядом і складовими нагадує знаменитий і улюблений усіма «Цезар», але з невеликою варіацією. Салат дуже смачний, вишуканий і ситний завдяки наявності локши удон. Подавати його можна гарячим або холодним. Спробуйте! Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю наливаю воду, додаю сіль і доводжу до кипіння. Кладу туди неочищені креветки, варю 20 секунд, потім виймаю креветки, охолоджую і очищаю їх. Відварюю яйця, щоб засмажився лише білок, а жовток залишився рідким (2-3 хвилини після закипання).
- 2
Крок 2
2. Кальмара промиваю і відокремлюю голову та щупальця. Ретельно чищу і промиваю, нарізаю кальмара тонкими кільцями і варю у воді після креветок. Відправляю на 20 секунд, після чого виймаю і кладу у холодну воду, щоб вони не переварилися.
- 3
Крок 3
3. Моркву чищу і мию, потім нарізаю дрібною соломкою. Помідори мию, видаляю плодоніжку і кожен нарізаю на 4 частинки.
- 4
Крок 4
4. Локшину удон відправляю у киплячу воду і варю до м'якості, після чого виливаю в дуршлаг і ополіскуємо холодною водою.
- 5
Крок 5
5. Викладаю на тарілку вермішель і поливаю соєвим соусом, перемішую.
- 6
Крок 6
6. Для сервування страви: викладаю удон, потім вимиті та висушені листя салату, розкладаю черрі та моркву, кільця кальмара та креветки. Посипаю страву тертим пармезаном, полити соусом і в центр викладаю яйце, виливаючи його вміст.