Зубатка ў цесте
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Зубатка бывае некалькіх відаў: плямістая, сіняя і паласатая. Яны ўсе розныя і прыгатоўваюцца таксама па-рознаму. У гэтым рэцэпце мы прыгатуем плямістую зубатку. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Займемся рыбай. Мяса аддзяляем ад костак, нарэжам кавалачкамі. Пасалім і паперчым, пасалім лімонным сокам. Прыкладна 15-20 хвілін пакідаем марынавацца.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуем цеста. Ад жаўтка аддзялім белак і ўзбіем да вострых пікаў. У іншай місцы змяшаем ваду, жаўток, мукі і дадамо крыху водкі. Пасалім і дадамо расліннага алею (старавую лыжку).
- 3
Крок 3
3. Лыжкай у тэстачак асцярожна дадаём збіты белак. Атрымліваецца аб'ёмная маса тэстачку.
- 4
Крок 4
4. Абмацаем замарынаваныя кавалачкі рыбы ў кляр, пасля выкладзем на добра разагрэтую скавародку з раслінным алеем.
- 5
Крок 5
5. З кожнага боку падсмажваем кавалачкі рыбы да залатыстага колеру. Выкладзем на паперавы рухалец, каб пазбавіцца ад лішняга жыру.
- 6
Крок 6
6. Можна ўпрыгожыць зелянінёй і агароднінай.