Зразы з рысам
Апісанне
Прадукты для зраз заўсёды ёсць у дому ці можна купіць у любым краме. З-за тушэння ў смятане яны атрымліваюць няжны смак і сачнасць. Смятану можна ўзяць ад 10 да 20%, а калі смятана большай жырнасці — разбавіце яе крыху вадой і добра перамяшайце да аднароднасці. Абавязкова адбівайце фарш — гэта зробіць масу больш шчыльнай, і зразы не распадуцца пры прыгатаванні. Для гэтага сабярыце фарш у руку, падыміце над міскаю і кіньце назад. Паўтарыце не менш за 10–15 разоў да патрэбнай кансыстэнцыі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання зразаў з рысам. Абыйміце і прамыйце агародніну.
- 2
Крок 2
Рыс прамойце і зліце на сіта. У кастрылю наліце ваду, пасаліце і давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Выкладзіце рыс і варыце пасля закіпання да гатоўнасці, зліце на сіта, каб сцякла ўся вадкасць, астудзіце. Час прыгатавання будзе залежаць ад абранага вамі сорту.
- 3
Крок 3
У міску пакладзіце мясны фарш і ўбейце яйка.
- 4
Крок 4
Балгарскі перац нарэжце невялікімі кубікамі і дадайце да фаршу.
- 5
Крок 5
Цыбулю рэпчатую дробім і дадаем у міску.
- 6
Крок 6
Усё пасаліце, папярчыце.
- 7
Крок 7
Выкладзіце вараны рыс у міску з фаршам.
- 8
Крок 8
Усё добра змяшайце і адбейце фарш да шчыльнай масы.
- 9
Крок 9
Вільготнымі рукамі падзяліце фарш на часткі і сфармуйце авалы. У скавароду наліце раслінную алей і разагрэйце на сярэднім агні. Зразы абваляйце поўнасцю ў мукі і выкладзіце ў скавароду.
- 10
Крок 10
Прагатуйце зразы з абодвух бакоў да румянасці і шчыльнасці.
- 11
Крок 11
Улейце ў скавародку смятанку, паменьшыце агонь, накрыйце крышкай і варыце працягласьцю 10 хвілін. Павярніце зразы і варыце яшчэ 10-15 хвілін да гатоўнасьці. Гатовыя зразы разлажыце па талерках і адразу падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Можна падаваць.