Зразы з ліварам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання такіх зраз падыходзіць любы лёбар на вашы погляд. Гэта можа быць сэрца, печань, лёгкае, толькі варыць іх трэба асобна, бо час прыгатавання ў кожнага зусім розны. Зразы жарыцца не доўга, бо практычна ўсе прадукты ўжо гатовыя. Пасля прасмажвання іх можна запечы ў гарачай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 5-7 хвілін. Але не трымайце іх там доўга, яны могуць рассыпацца і ператварыцца ў нешта падобнае на аладкі. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання зразаў з ліварам.
- 2
Крок 2
Печанку прамыйце і зварыце ў салёнай вадзе да гатоўнасці. У мяне пайшло прыкладна адзін гадзіну. Потым дастаньце з бульёну і дайце крыху астыць.
- 3
Крок 3
Бульбу вымыйце і зварыце ў «мундзірах» да гатоўнасці. Сцячыце ваду, ачысціце і дробязна пасякіце. Можна скарыстаць дрэнку або мясарубку. Поўнасцю ахалодзьце.
- 4
Крок 4
Лук дробна нарэжце і падсмажце на 1 сталовай лыжцы масла працягам 7 хвілін, перамешваючы, на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Парэжце цыўету на кавалачкі і перамеліце ў мясарубцы або дробязна здробніце ў блендэры.
- 6
Крок 6
У дроблёную печанку дадайце пасмажаны лук, пасаліце, паперчыце і ўсё добра змяшайце.
- 7
Крок 7
У астыўшы бульбяны пюрэ ўбіце яйка.
- 8
Крок 8
Высапіце ў цвекальныя пюре манку, перамяшайце. Дайце пастаяць 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Падзяліце цеста з бульбяной мукі на роўныя часткі і сфармуйце шарыкі.
- 10
Крок 10
Вільготнымі рукамі з кожнага шарыка зрабіце пляцоўку і пакладзіце начынку з цыцяў. Потым злучыце краі і сфармуйце шчыльныя зразы.
- 11
Крок 11
Выкладзіце зразы ў паніравачныя сухары і абваляйце іх з усіх бакоў, прыціскаючы.
- 12
Крок 12
Вось такія атрымліваюцца зразы.
- 13
Крок 13
У сковороду, лепш за ўсё з антыпрыварным пакрыццем, наліце алею і разагрейце на сярэднім агні. Выкладзіце зразы і пасмажце на агні крыху ніжчэй сярэдняга 5–7 хвілін да румянай карочкі. Потым перавярніце і так жа пасмажце другі бок. Знявайце з агню і падавайце адразу ж.
- 14
Крок 14
Падайсці да стала.