Зразы з дробяным мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ставім варыцца яйкі. Нарэжам ялавічыну на партыяныя кавалачкі і тонка адбіваем у выглядзе квадрата. Нарэжам цыбулю, вароныя яйкі, петрушку, сухарыкі і свежыя грыбы. Цыбулю пасярэваем некалькі хвілін на масле, дадаем да яе грыбы і трымаем на агні яшчэ 3-4 хвіліны. Усё змяшаем. На сярэдзіну кожнага квадрата пакладзем начынку, звярнем краі, прыдаем зразам выцягнутую форму і перавяжам вяроўкай. Падрыхтаваныя зразы пасолім, паперчым і абсмажым на патэльні да ўтварэння карочкі. Цяпер яшчэ раз пасярэваем цыбулю з малінай, памідорам і петрушкай каля 5 хвілін. Заліваем зразы бульёнам ці вадой і туляем прыкладна гадзіну, дадаючы пасярэваныя агародніны. Разводзім невялікую колькасць мукі бульёнам, які ўтварыўся падчас тушэння мяса. Дастаем зразы з бульёну, вызваляем ад нітак і зноў кладзем у бульён, у які дадаем мучную сумесь і туляем яшчэ 20 хвілін. Дадаем перац, базілік ці любыя іншыя любімыя спецыі для мяса. У якасці гарніру да зразоў вельмі добра падыходзіць грэчаная рассыпчастая каша, бульбяное пюрэ ці вароныя агародніны. Падавайце гарачым.